油焖笋的家常做法

1.竹笋去掉外皮切成长方块。

2.把所有的调料（生抽、老抽、盐、白糖、蒜苗碎）准备好。

3.锅里倒水烧开，放入竹笋块焯烫2分钟左右，捞出控净水。

4.将生抽和老抽以2:1的比例调均，再加入一小勺白糖和适量的盐，调均即成料汁。

5.锅里倒油烧热。

6.放入焯烫好的笋块。

7.中火煎至笋块表面微焦呈金黄色。

8.倒入事先调好的料汁。

9.翻炒均匀中火2-3分分钟，转大火收干汤汁。

10.撒入蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。