如何做好吃的熘肥肠

1、准备食材，肥肠，先用盐水浸泡，在用醋洗，里里外外清洗干净，我洗了10来遍。直到非常里外都没有任何味道。

2、葱姜切丝，蒜拍碎。辣椒切段。蒜和姜要稍微多点，这样能尽可能的遮住非常的骚味。

3、起油锅，6成热，下葱姜蒜爆香，下花椒，大料。加辣椒段翻炒出香味。辣椒也能相应的遮住肥肠的味道。

4、事先要先处理肥肠，起锅烧水，先把肥肠倒入锅里焯20秒，捞出控水。把焯过肥肠倒入锅里翻炒，大概5分钟。

5、5分钟后，加入青蒜继续翻炒。

6、3分钟后，加盐，酱油，白糖调味。翻炒少倾，加香菜点缀，出锅完成。