干野菜发面小蒸包做法

1、准备发酵面：这个发面也是技术活，扒开面子，里面有许多细小蜂窝说明发面火候恰到好处。

2、准备野菜馅儿：今天用的野菜是去年晒干的马须菜，先用沸水浸泡1个小时左右，然后控干水分，切碎，在放入肉馅、葱末、姜末、香油、盐、味精等调料，调匀备用。

3、将发面反复揉好，切成小块，擀成小饼状，包馅儿，包好的包子，放十分钟再上锅蒸

4、蒸锅放适量水，烧至八十度左右，将包子摆到笼屉，上锅整25分钟，热气腾腾的发面小蒸包就可以出锅啦。