酥皮奶黄流沙月饼

1、先把咸蛋黄喷高度白酒200度烤到冒油。我买的生咸蛋磕出蛋黄，可以一次多烤一些出来。

3、过筛好的蛋黄加黄油，砂糖，奶粉，吉士粉拌匀。

5、装进裱花袋，流沙馅儿可以一次多做一些出来冻好。

7、做奶黄馅，奶油，椰浆，糖混合均匀。

9、倒入小锅小火加热。

11、成团后关火不要炒太干了，过筛的咸蛋黄加进去。

13、酥皮部分：黄油软化加砂糖打发。

15、最后混合奶粉，吉士粉，过筛的低筋面粉。吉士粉可以换成玉米淀粉。

17、酥皮分成32克一个的小团，奶黄分成25克一个。分好立即装保鲜袋里放进冷藏用一个拿一个出来包。

19、皮子包入奶黄流心馅收口。

21、按下刻出月饼。全部做好月饼胚要放入冷1小时以上。过夜的话要加长一点烘烤时间。不冷冻烤月饼会变形。

23、烤箱预热提前约热至少20分钟、否则温度炉温不稳定温度达不到。上下火220度，中层烤10分钟，观察月饼表面微微上色。

25、热着吃流沙满满。凉了半凝固也不错的哦，要流心再200度烤3分钟左右。