芋泥蛋糕卷的做法

1、主锅放入蝴蝶棒，加入鸡蛋钱砀渝测（我用28x28烤盘，需6个鸡蛋，用的是老图5颗蛋），细砂糖40克，几滴柠檬汁，10分钟/45℃/4速再转5分钟/常温/4速，完成全蛋打发

3、将蛋煳倒入烤盘170℃15分钟，至表皮上色

5、打开放凉

7、加奶油，黄油和细砂糖，10分钟/65℃/5速，如果觉得不够幼滑再加3分钟常温5速

9、蛋糕片切一个斜边，这次是海绵蛋糕，卷的时候没有翻面，用底面会呈现毛巾卷的质感。烤纸都没换，够环保吧？

11、卷起放冰箱过夜。海绵蛋糕皮相当耐操，随便卷，不用秘笈。

13、掲盅，还好 ，没崩。