抹茶粉版青团的做法

1、将馅料整理成小球，巧克力我用了焦糖巧克力直接捏成了球形，豆沙馅直接搓会有些粘手，可以先在手里抓一点干的糯米粉，轻轻搓圆就好。

2、将糯米粉分成两份，先用热水烫一半，搅成絮状，再加入剩余糯米粉和抹茶粉、砂糖，最终状态如图，即糯米团有粘性，可以拉开有尖。

3、揪一块与馅料等大的糯米团，捏出小碗状，放入馅料，用虎口将糯米皮向上推，最后封口。

4、包好后放在油纸上，表面可先扣一个碗防止干裂。

5、水开后，上锅蒸10分钟。

6、出锅趁热在表面刷一层油防粘防干。

7、等温度稍微降下来不烫手，包在保鲜膜里。

8、包好后一个个非常方便食用。

9、这是焦糖巧克力馅，有点过于甜腻了。

10、这是榛子巧克力，小小的刚刚好。另外豆沙馅的没拍照片，但是味道不错，果然还是经典口味。