莲藕水饺的做法

1、首先莲藕去皮切小块，然后剁成岁末

3、接着干海米一把，用料理机打成蓉，然后用少许水浸泡（没有料理机可以先泡软然后捣碎也可。）

5、接着处理的白菜馅子。先把白菜切细丝然后用盐腌15分钟，用手挤干白菜里的水份，然后切成末。切好的白菜和剁碎的莲藕，以及切好的猪肉馅，用上边2、3、4步骤里说的那些调料拌匀。

7、和面这项就不细说了，要注意的是包饺子的面一定要软，吃起来口感才会好。

9、包好的饺子，下入加了一勺盐煮开的水里（放盐防粘皮），每沸腾一次就加一碗凉水，烂瘀佐栾这样沸腾三次，饺子就熟透了。