1、鲫鱼去腮、去鳞、去内脏，，清洗干净沥净水分，鱼的两面都划上几刀。
3、锅中倒入适量的油烧到六成热，放入鲫鱼煎到一面焦黄色，再乱翻到另一面煎至焦黄色。
5、加入适量的热水，正好没过鱼身，加入一勺猪油大火煮5分钟，煮到汤呈奶白色。
