怎么在家做海绵蛋糕(简单)

1、在锅子里加入适量的清水，煮沸，拿出鸡蛋，必须是回温后的鸡蛋才能使用。

2、锅子里的水一边加热一边再把盆子放到上面，慢慢搅拌鸡蛋液，使它受热均匀。

3、接着可以移到厨师机里，先加入有一半的砂糖搅拌，然后再次把剩余的糖加入搅拌均匀即可。

4、接着把黄油放入牛奶里，微波炉微一会，软化它，低粉要过筛。

5、黄油牛奶的那碗倒入厨师机里高速搅拌5分钟，再过5分钟后检查蛋糕糊的状态，如果黏黏的糊不滴落，那么就是搅拌好了。

6、把蛋糕糊分为两份。把低粉倒入蛋糕糊里，用打蛋器搅拌均匀，再用刮刀翻转搅拌即可。

7、接着倒入蛋液搅拌均匀，装到模具里，撇去浮沫。

8、烤箱预热至150度，烘烤40分钟，烤完反扣冷却，两个小时，冷却后用刀切开，最后就可以品尝了。