南瓜花篮豆沙卷的家常做法

步骤

1.蒸熟的南瓜趁热用勺背碾成泥，放凉至30度以下，加入酵母粉拌匀；

2.加入面粉；

3.垒蚍必瞌拌成絮状；

4.然后揉成光滑面团，饧发30分钟；

5.饧发好的面团内部组织呈现蜂窝状；

6.面板上撒干面，将醒好的面团揉搓排气，尽量多揉一会；

7.然后将面团搓成长条；

8.切成8个剂子；

9.搓圆；

10.将剂子擀成皮；

11.包入豆沙馅；

12.像包子一样收口；

13.将包子有褶的一面朝上擀成长椭圆形；

14.翻过来光面朝上，用刀均匀的划成条状，露出豆沙馅，但不要划断；

15.然后对折刀口面朝外；

16.由左向右卷起，竖放；

17.将其余的剂子用同样的方法做好；

18.枸杞与葡萄干用水冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分；

19.在每个南瓜卷的顶上嵌上枸杞和葡萄干装饰；

20.屉上刷油，南瓜卷入锅，盖盖，小火加热；

21.锅烧开后，转中火蒸10分钟，关火焖2分钟，即可出锅。