香菇肉酱的做法

1、热锅冷油放花生小火炒熟装盘，冷透了装到保鲜袋里用擀面杖擀碎备用。擀碎点，我做的太大了，成品影响美观。需要的食材如图 

2、开炒～ 热锅多放点油，紧接着放花椒炒香，一定小火小火小火，不要把花椒炒煳了，炒香后把花椒捞出。

3、放肉末，大概炒成如图这彩脂样，看起来没有水分，散散香香的样子。 肉末和油一起盛出备用。

4、重新倒油，加一勺豆瓣酱小火炒红油。 豆瓣酱可以看个人口味适当加量。

5、姜末葱末洋葱碎一起倒入锅中大火翻炒，炒出香味后倒入香菇。

6、倒入香菇后放一点点盐翻炒到如图，可以明显看到食材缩水的样子。

7、倒入肉末翻炒均匀。

8、加入豆瓣酱翻炒。

9、加老抽。

10、加生抽翻炒均匀。

11、转小火炒一会会后加晃蚂入芝麻和花生碎

12、翻炒均匀后即可宿霜科关火。

13、开吃吧～