简单又美味的舒芙蕾蛋奶酥，看完你就知道

1、食材准备好之后我们开始制作

2、制作之前我们需要处理一下模具

3、融化一些黄油（配方外），用刷子蘸少许黄油均匀的涂抹在模具的内壁，在模具中加入砂糖，转动模具，捂执涡扔使砂糖均匀的粘附在模具的内壁，倒出多余的砂糖即可。

4、黄油隔水融化成液体。

5、将高筋面粉过筛加入融化好的黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀，至无颗粒面糊即可。

6、将细砂糖（20g）加入牛奶中。

7、牛奶加热到即将沸腾，倒入第二步当中，边倒边搅拌。

8、搅拌均匀之后将混合液过筛倒回加热牛奶的锅中（这里需要用厚底锅），

9、加热面糊

10、加热完成的面糊是粘稠的，光滑，无颗粒状的。

11、接下来我们来制作蛋白霜部分。

12、使用电动打蛋器全程高速打发蛋白，细砂糖我们分3次加入蛋白中。当蛋白打发至有粗泡的时候加入第一次细砂糖。

13、当蛋白泡沫浓稠时加入第二次细砂糖。

14、当蛋白出现搅打痕迹时加入第三次细砂糖，打发至干性发泡。接下来，我们看一下蛋白干性发泡时候的状态。千万不要过度打发哦。

15、面糊倒进模具之后，我们将其放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤16分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色即可出炉。

16、出炉后在表面撒上糖粉装饰，并立即食用。

17、今天跟大家分享的是一款原味舒芙蕾的做法。大家可以根据自己的喜欢进行调整，做成其他口味的舒芙蕾。