1、里脊肉切成条状，然后用葱、姜、料酒、黑胡椒腌制1小时以上
3、锅中倒入约500g食用油，烧热后转中小火开始炸肉，一根一根的挂糊后放入，让小酥肉尽量保持长条形状态，不要卷成一坨，第一次炸一般30秒即可捞出。
5、捞出的小酥肉放在厨房纸上 （ 吸油哦）
