如何自制凉拌鸡爪
1、生鸡爪去脚趾，洗干净
2、锅中放入鸡爪，两片姜片，水要浸过鸡爪，烧开。
3、水开8分钟后捞出，冰水浸泡10～20分钟（关键）
4、放入冰箱冷冻30分钟（关键）
5、将蒜末，葱末，姜末，小米辣，香菜，盐，糖，生抽，陈醋，辣椒油依次放入含有鸡爪的碗中搅拌均匀。
6、将腌制好的鸡爪放进冰箱腌制四个小时以上即可。
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1、生鸡爪去脚趾，洗干净
2、锅中放入鸡爪，两片姜片，水要浸过鸡爪，烧开。
3、水开8分钟后捞出，冰水浸泡10～20分钟（关键）
4、放入冰箱冷冻30分钟（关键）
5、将蒜末，葱末，姜末，小米辣，香菜，盐，糖，生抽，陈醋，辣椒油依次放入含有鸡爪的碗中搅拌均匀。
6、将腌制好的鸡爪放进冰箱腌制四个小时以上即可。