怎么做蔓越莓紫薯发糕

1、紫薯洗净后刮掉外皮，然后切成片状或滚刀块。

2、将切好的紫薯放入升降火锅的提篮内，再放进火锅中。

3、选择营养蒸功能，开大火蒸约十分钟至紫薯软熟。可以用筷子扎一下，能轻松戳进去即可。

4、然后将蒸好的紫薯和牛奶混合，用料理机打成细腻的紫薯泥备用。

5、将面粉、细砂糖和酵母一同放进容器中，搅拌均匀。

6、接着加入紫薯泥，用筷子混合搅拌成棉絮状。

7、再揉成不粘手的软面团，发糕的面团要比馒头面团还软哦！

8、在升降火锅的提篮底部和边沿刷一层食用油，放入面团整理好。

9、然后放到温暖处发酵至原来两倍大，上面铺上切成条状的红枣和蔓越莓干。

10、再放入升降火锅内，选择营养蒸功能大火蒸二十分钟。关火后等三分钟再打开锅盖，这一步也叫“虚蒸”。

11、取出蒸好的发糕切成块状，装盘食用即可。