巧克力豆豆面包

1、首先制作波兰种：将波兰种的所有材料混合均匀，封好保鲜膜，发酵到表面冒泡泡，这个不看时间看状态，拉开看，内部组织会拉丝，这样状态可以了，然后放冰箱冷藏12～24小时，最多不可以超过48小时。我一般是盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜后使用。

3、厨师机揉面到拓展阶段，加入黄油和盐，继续揉面到完全阶段。

5、继续混合均匀，滚圆面团，将揉好的面团封好保鲜膜，盖湿布放温暖湿润处进行第一次发酵。

7、将发酵好的面团取出，分成6等份，依次滚圆。

9、将松弛好的小面团借助擀面杖排气，再滚圆，收口向下，放在汉堡模具里。（没有汉堡模具就直接放在烤盘上即可）

11、待面团发酵到2倍大

13、放入预热好的烤箱，中层，180度烤20分钟。