蛋糕火美人—火龙果蛋糕卷
1、将鸡蛋进行蛋清分离。
2、往蛋黄的盘中放入牛奶，色拉油和20g细砂糖。
3、用蛋抽搅拌均匀。
4、将低筋面粉和可可粉过筛，筛入蛋黄糊中。
5、搅拌均匀。
6、加入30g细砂糖到蛋清的盘中，打发至湿性发泡即可。
7、取三分之一打发好的蛋清到蛋糕糊中。
8、快速混合，不可搅拌。
9、充分混合。
10、将蛋糕糊放入剩余的蛋清中，进行混合。
11、充分混合后，将蛋糕糊倒入不粘的烤盘中。
12、将蛋糕糊抹平即可。
13、放入东菱烤箱K38E烤立方中进行烘烤，设置上管135度，下管150度，时间35分钟。
14、蛋糕烘烤过程中，准备打发奶油，将100g淡奶油和30g细砂糖放入盘中。
15、将淡奶油打发成固体状即可。
16、备火龙果肉，切粒，大概四分之一个即可。（喜欢多点肉的可以多切一点）
17、蛋糕烘烤完毕后，取出，倒扣脱模即可。
18、将奶油抹上、铺平。
19、放上火龙果肉。
20、借助油纸和擀面杖将蛋糕卷起。
21、每卷一次，就往里压一下。
22、卷起后，将油纸摊开。
23、不错，美味~
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