银耳雪梨桃胶羹

1、我买的是桃胶、皂角米、雪燕三合一的，桃胶比较脏分开泡，泡好后把脏东西拿镊子弄干净，桃胶最好提前泡，要泡6到8小时，一般早上泡晚上煮，或前一晚泡第二天早上煮，银耳泡半小时就够，各食材泡好，梨切小块

2、处理好的食材放到玻璃锅，加足够的水，后面就不加了，玻璃锅水分不会流失，我煮蚵播噍疸四碗所以就加四碗水，如果用砂锅水分流失大，水就要多加一点，然后水加自来水，我试过很多次，矿泉水煮银耳煮多久都煮不黏，不黏的原因要么就是银耳熏过硫磺，要么就是水的问题，一般银耳煮一个小时胶质就都煮出来了黏黏的口感很好，大火盖盖子煮开，改小火，就不用管了

3、我喜欢黏一点，一般煮一个小时，没时间半小时就差不多了，拿高压锅压15分钟也可以

4、喜欢甜一点的起锅前加冰糖或红糖，我没加糖，梨里面的果糖煮到汤里的甜度对我来说刚好，并且水果里的果糖比精加工的糖更健康，糖太多皮肤老得快