抹茶蜜豆蛋糕卷

1、10克抹茶粉加85克水，搅拌至无颗粒，不闲麻烦的可以过筛一下更佳

3、加入过筛后的50克低筋面粉，画Z字形搅拌至无干粉

5、还是用Z字形搅拌均匀，使面糊细腻无颗粒即可，放置一旁备用

7、打发至提起打到头成弯钩状，如图

9、用J字形搅拌均匀，千万不要画圈搅拌

11、用上面同样的手势拌匀

13、四周抹匀，震出气泡

15、在烘烤期间，淡奶油+20克细砂糖打发，打发好后加入蜜豆拌匀，冷藏备用

17、稍凉一下就脱模，表面垫油纸翻面，揭掉油布，凉到手温（个人偷懒面糊没有过筛，所以稍有点颗粒）

19、在蛋糕片上抹上蜜豆奶油，上半部分少抹点，下半部分多抹点

21、冷藏后取出切块