抹茶巧克力双层冻芝士蛋糕

1、1.活底模具用烘焙锡纸包裹底板，记住雾面朝上

2、称取100g玛丽饼干和40g无盐黄油备用

3、玛丽饼干用擀面杖和保鲜袋擀碎，黄油隔热水融化成液态

4、4.将二者混合均匀倒入模具铺平，并用擀面杖头按压平整，放入冰箱冷藏室备用

5、5.制作巧克力慕斯层：吉利丁片提前用凉开水泡软

6、6.将60g淡奶油，30g奶粉，40g黑巧克力和泡软的吉利丁片一起放入容器中隔水加热融化。

7、7.融化的巧克力慕斯糊温度控制在40度-50度之间，然后晾凉待用

8、10.混合均匀后倒入从冰箱取出的模具，然后再次放入冰箱冷藏室

9、9.把淡奶油分三次加入到巧克力糊中混合均匀

10、11.制作抹茶冻芝士层：吉利丁片提前凉开水泡软备用

11、12.奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑

12、12.奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑

13、13.30g牛奶和5g抹茶混合均匀备用

14、14.10g牛奶加热，放入提前泡软的吉利丁片混合后再加入上一步中的抹茶液，混合均匀

15、15.将上一步中的抹茶液加入奶酪糊中隔水加热搅拌均匀

16、16.100ml淡奶油中加入30g糖粉打至六分发

17、17.将打发的淡奶油分三次和奶酪糊混合均匀

18、18.从冰箱取出模具，倒入抹茶冻芝士糊，再次放入冰箱冷藏室

19、19.隔水分别融化黑巧克力和白巧克力，装入心形模具，放入冰箱冷藏室备用

20、20.四小时后从冰箱冷藏室取出蛋糕，用吹风机稍微加热侧周，然后即可顺利脱模

21、21.100g淡奶油中加入40g糖粉打至干性发泡，加入裱花袋，在蛋糕表面裱出如图裱花

22、22.最后装饰上巧克力和草莓即可大功告成～

23、24.打包装盒，希望师傅会喜欢我这个生日礼物～

24、24.打包装盒，希望师傅会喜欢我这个生日礼物～