家庭自制猪肉白菜饺子

1、白菜洗干净切除根部后，一片片掰开，然后热水下锅，焯烫至白菜杆略微变软后，即可捞出

3、接着把大葱洗干净，也切成细小的碎丁状，今天我的大葱放的有点多，如果不喜欢葱味明显的，用小半根就可以了。

5、把猪肉泥、大葱、白菜一起倒入大点的盆子内，搅拌均匀后再加入3勺生抽、2勺老抽、8克盐、2勺料酒、15克淀粉，顺着一个方向，持续搅拌至肉馅上劲为止。加淀粉是为了让猪肉吃起来更嫩，所以切不可少

7、今天做的饺子馅可以包100个左右，做好的饺子放在冰箱冷冻室里能保存2个多月，夏天的时候多包点饺子还是挺好的，有时候热到不想做菜的时候，随手煮几个饺子，方便美味又管饱。

9、出锅后撒上葱花点缀增香，就可以享用了。这样调好的白菜猪肉饺子馅，不出水，又鲜嫩，比早餐店买的还好吃