居家待客有面子美食：[5]黄豆干煸鸡

1、首先将洗净的鸡肉剁成块， 每块不要太大，麻将大小即可；

3、葱姜切成段备用；干红椒切成段备用；大蒜头拍扁备用；

5、鸡肉下锅，翻炒至鸡肉发紧，发白时，加入两勺料酒，继续翻炒，将鸡肉的腥味炒出来；

6、加入适量老抽，继续翻炒；然后加入适量的糖和食盐，加锅盖中火焖5分钟，至即将干锅时，起锅；

9、取适量的生粉，用水调匀后，加入锅中；同时加入适量的香醋，翻炒匀后，加锅盖，并调制中火；1-2分钟后，开盖继续翻炒至即将干锅后，准备出锅；