意式肉酱面的做法

1、番茄用叉子插着，放到火上烤，外皮会变干收缩，很容易剥掉

3、平底锅放少量橄榄油，油热后放入番茄碎煸炒，中火收汁，时不时搅拌一下，这个过程大概会持续30分钟

5、将洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜切碎

7、平底锅中加橄榄油和黄油，待黄油完全化开后放入蔬菜碎煸炒，尽量将水分煸干，这样容易吸收味道

9、放入适量红酒，让食材充分吸收红酒香味

11、煮面的过程又忘了拍了……煮面时把口蘑切片，面条煮好后捞入平底锅中，放入口蘑片，加一勺煮面的汤，加一大勺肉酱，翻炒均匀