蛋香发面饼的做法

1、面粉加入酵母和糖，冷水和面揉光滑饧发。这是饧好加入小苏打揉光滑的面。

2、鸡蛋打入碗里，加盐打匀。

3、将面擀开，薄一点，把蛋液均匀抹上。

4、折叠卷起来，切成两段。倒入油抹匀。

5、顺长卷起来，将面撑一下，各切成 3段。

6、捏紧两头压扁成饼坯。

7、锅中加入少许油，将饼坯放入，盖住小火烙制。

8、烙制两面金黄色既好。

9、烙好的饼。

10、松软暄腾的饼。

11、装盘的饼。