牛年奶牛天使蛋糕卷

1、玉米油和牛奶用蛋抽混合均匀。

3、面糊的状态是顺滑有流动性的。如果面糊太干可以适当再增加一些牛奶。

4、鸡蛋蛋黄蛋清分离，天使卷是不需要蛋黄的。 蛋清内加入柠檬汁，量可以多一些，去掉蛋清腥味。

6、第二次是蛋白霜开始出现纹路的时候。

8、舀1/3的蛋白霜加入面糊中，用蛋抽拌均匀。

10、舀一些面糊加入适量竹炭粉拌匀。

11、随意的抹在烤盘上。（烤盘内垫上油布） 放入烤箱内150度2分钟，定型。

13、用刮板抹均。

14、烤箱上下火150度，中层，烘烤30分钟。 出炉后立即拎出烤盘。

16、来做内馅。淡奶油加入细砂糖和黑芝麻酱打发。

18、继续打发至硬挺即可。

20、卷起后放冰箱冷藏定型1小时。

22、制作牛角。腰果在融化的巧克力内滚一圈。

24、挤上装饰部分，再放在巧克力牛角。完成！