川式水煮肉片做法

1、新鲜的肉片（买的缴现成的肉片），放亓歃肿肖料酒，淀粉，蛋清，白糖（一点点，提鲜）鲜酱油一小勺，醋2滴抓匀，腌制15分钟

2、倒入食用油，两大勺郫县豆瓣酱，一小勺火锅底料，蒜泥（5瓣），辣椒干，花椒几粒，葱碎炒香，加入水烧开，加食用盐，一小勺生抽，几滴老陈错和一勺蚝油

3、汤汁烧开后倒入爱吃的蔬菜（青菜，金针菇，豆芽菜）

4、菜煮熟捞起！这一步，就把需要的汤汁和菜全部盛在一起，锅里剩下一半汤汁煮肉，煮肉的汤汁

5、锅里留汤汁，大火煮肉片，肉片煮熟后，捞起放在蔬菜一起

6、蒜泥，一勺辣椒粉和适量白芝麻放在肉片上，锅里烧热油，起锅即可