传统豆腐的制作方法

1、首先把黄豆浸泡一上午，然后淘沙清洗干净，再去石磨上磨成黄豆泥（现在很多地方都没有传统的石磨，可以用那种机器搅碎）。

2、在黄豆碾成泥之前要用锅烧一些开水，水开后冲入黄豆泥里，边冲边搅拌几下，大约半个小时泡熟黄豆。

5、在烧豆浆之前要在盆里留点凉浆（就是刚挤出来的豆浆），然后在盆里加入适当的石膏，抹匀。