油焖大虾的做法

1、虾去黑线洗净，放入少许料酒、白胡椒粉、一勺淀粉搅拌均匀腌制5分钟，大蒜切片，生姜切丝、大葱切丝、少许花椒备用

2、锅中入油加热先放入花椒爆香，然后放入大葱段爆香，然后把大葱段和花椒捞出

3、锅里留花椒油再加点食用油，放入腌制好的虾煎一下，

4、然虾颜色变色后加入啤酒和蒜片、生姜、少许生抽、少许食盐翻炒一会，然后加入半碗清水焖煮10分钟，煮至水分还留一点，就可以起锅了

5、装入盘中，撒点葱花，可以开吃了！鲜香入味，剥开肉质鲜嫩