四川盐卤豆花的做法

1、将黄豆加4500g清水泡涨！我习惯头天晚上泡，第二天中午或下午打豆浆！泡得越涨龅歧仲半打出的豆浆越好，做出的豆花也就越多越好！做吃的东西一定不能将就！

3、磨好的豆浆放一口大锅煮开！一边煮一边搅拌！容易糊底！看见有点冒泡了就要提高警惕，不闻赙酵枭像烧开水那样响声明显，如果走开不注意等你听见声音时候已经来不及了！扑得整个灶台满地都是豆浆泡沫！

5、拿果汁壶预留一壶豆浆当饮料喝，不想喝的也要留一小碗调蘸水用，把豆浆重新烧开！

7、慢慢的会出现黄色的豆腐水

9、拿筛子，菜篮，筲箕轻轻压榨！

11、将边缘压榨结实，否则容易松散！

13、再全方位压榨结实！

15、用菜刀切块！

17、这样豆花就会浮上水面！

19、蘸水:油辣子，豆浆，生菜籽油，花生酱，蒜蓉，木姜油调和均匀，再加入葱花，香菜末。油昀鲮矬监辣子和花生酱我分别有写食谱！