腊味双拼煲仔饭的做法

1、首先提前把米淘洗干净，再把米放煲锅里加适量水浸泡半个小时；

2、利用泡米的时间把两种腊味分别用水冲洗干净后，整条的上锅蒸蒸制20分钟，稍凉切片备用；

3、芦笋冲洗干净放入沸水中稍微焯一下捞出备用；敲一个鸡蛋置平底锅中稍微煎一下备用；

4、取1小碗依次倒入365高鲜、蚝油、白砂糖、开水和香油搅拌均匀即成酱汁；

5、滴入少许玉米油置煲锅中搅动一下，大火烧开后用筷子划圈搅拌一会儿，等搅拌到发现米饭有浓稠状后转中小火再用筷子在米饭上戳一下；

6、接着摆放上切片的腊味、鸡蛋、芦笋转中小煮3、4分钟，等到米饭有炸锅巴的响声代表水分已经干了，可以熄火，再继续焖一会儿约五六分钟的样子；

7、开吃前趁热浇上适量鲜味汁拌匀即可享用香喷喷的煲仔饭啦！