怎么自制花牛黑麦吐司

1、面包机内加入水，蜂蜜，盐，面粉，在面粉上面用指头按个小洞放入酵母，启动揉面功能揉面功能揉面15分钟，加入黄油继续揉25分钟，揉好的面团柔软易于拉伸能拉出薄膜，略微发黏但不粘手。取出一半面团，将剩余的面团加入可可溶液，揉至均匀（原方是用了两倍的量，分别搅打出两块面团）。将两个面团放置温暖处发酵至2倍大。

2、将两个面团取出排气，每个面团分成24份，每份约20g,。

3、分别将12块儿可可面团和12块儿白色面团混合成一块大的面团。

4、用手轻拍面团，将其大致按成长方形。将面团从1/3处折叠，用手压出一道印，将剩余部分折到上面。用手轻压接口，然后用手掌边缘将接缝按平，形成鱼雷状，长度应该和吐司盒差不多。

5、启动烤箱发酵档位,在烤箱中放碗热水,烤箱门上夹一根筷子,发酵至8分满

6、打开怡宝烤箱启动烘烤档位(上下管2000KW)预热180度5分钟。然后转到慢焙档位（上下管1000KW）

7、放入涂上蛋液的吐司，下层180度慢焙40分钟，上色不均匀的话可以转到上烤，打开旋风，继续烤两分钟至颜色均匀