如何做家常卤肉炒刀豆

线面给打家分享的是小编自己制作的一刀美食菜品，希望喜欢的朋友可以多多支持。都是家常菜很简单希望大逛罹为垴家可以参考。

食材

卤肉 适量

刀豆 适量

姜粒 适量

蒜粒 适量

鸡精 小勺

白糖 小勺

盐 小勺

准备材料

1、首先我们需要将刀豆理出来，主要是刀豆边上的茎。以及一些脏的和坏掉的都清洗出来。

2、然后把刀豆斜着对半切，这样方便炒菜的时候更加容易入味。最后放入菜篮清洗干净。

3、然后是姜和蒜分别切成粒状，然后放入碗中留着炒菜备用。如下图所示。

4、最后需要把制作好的卤肉切成片，半肥半瘦的肉炒菜会比较香。注意不要切到手。

炒卤肉刀豆

1、首先将菜籽油倒入锅中，然后等锅中油热以后放入姜和蒜粒。然后用铲子铲一下使油均匀地在锅面上。

2、然后当锅中的蒜粒和姜粒有点黄的时候把，卤肉倒入锅中炒。把肥肉的油煎出来的时候会很香。

3、当肥肉煎的薄一点的时候把刀豆倒入锅中，然后用铲子均匀地炒。接下来放入鸡精让菜的香味出来，可以适当放一点白糖。把菜的鲜味增加这样肥肉吃起来就不会太腻。

4、当刀豆差不多8分熟的时候就可以放盐了，最后放盐的目的是减少盐的钾元素在高温中流失。然后装入盘中就完成了。