土鸡怎样做才爽滑可口

1、活鸡宰杀后斩成小块，准备一个盆，把已经切块的鸡肉放入清水中浸泡一会儿洗去血水，捞出沥干水分，首先将鸡肉与醃料均匀混合并醃制至少30分钟。

2、起油锅，用200度的油温将鸡肉炸制7分熟后，起锅备用，注意油需要热后才能放进去。

4、将鸡肉放入锅里，均匀的翻动，注意因为鸡肉中也含有水分再炒时不要被溅起的油伤到自己，直到鸡肉炒熟。

6、最后放盐、味精、白糖调味，这里各种调料由于之前已经腌制过所以根据个人口味来放。