如何做布丁焦糖

1、首先，将45克白砂糖倒入牛奶之中进行充分搅拌，直至完全融合在一起，当然为了加速融合还以可以将牛奶罐进入到开水之中，通过热传递的方式加速白砂糖的融化。

3、再次，开火，将80克白砂糖和80克清水倒入锅中，开小火慢慢熬成糖浆，大概5-10分钟的时间，看见水有发黄的样子的时候就立即关火，避免时间太长成为胡焦状。

5、接下来，将牛奶和鸡蛋的溶液倾倒入盛有糖浆液体的玻璃瓶之中，然后将玻璃瓶放入烤盘，并在烤盘之中倒入水至玻璃瓶瓶身的三分之二处。

7、最后，在整个制作布丁焦糖的过程中需要注意一些事项，不如说根据个人的口味不同，白砂糖的放入量可以不同，烤箱的温度可以根据自家烤箱的实际情况进行调整，将焦糖倒入玻璃瓶的时候要乘着热进行避免因为凝固而不能倒入，玻璃瓶的选择一定要耐热，不易爆破。倒入烤盘的水要保持至玻璃瓶的三分之二处等等，