草莓蛋糕怎么做

1、蛋糕切片，每片大约1.5厘米，一片和模具一样大，一片裁的略小一些。

吉利丁片提前用凉水泡好。

2、小锅里倒入牛奶

放入泡好的吉利丁片，

3、小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。

小锅里加入细砂糖搅拌融化，放在一边放凉备用。

4、淡奶油打发至7分发。

打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶，搅拌均匀。

5、草莓用搅拌机打成草莓酱，加入淡奶油里

搅拌均匀，慕斯馅就做好了

6、挑选大小均匀的草莓，从中间切开。

心形活底模具先铺大的蛋糕片，草莓周围摆一圈。

7、倒入一半慕斯

接着铺小片的蛋糕片。

8、倒入剩下的一半慕斯，表面抹平，放入冰箱，冷藏5小时以上。模具上放上花纸，轻轻筛抹茶粉

脱模即可（用吹风机吹模具周围可快速脱模）。