草莓蛋糕怎么做
1、蛋糕切片,每片大约1.5厘米,一片和模具一样大,一片裁的略小一些。吉利丁片提前用凉水泡好。
2、小锅里倒入牛奶放入泡好的吉利丁片,
3、小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。小锅里加入细砂糖搅拌融化,放在一边放凉备用。
4、淡奶油打发至7分发。打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶,搅拌均匀。
5、草莓用搅拌机打成草莓酱,加入淡奶油里搅拌均匀,慕斯馅就做好了
6、挑选大小均匀的草莓,从中间切开。心形活底模具先铺大的蛋糕片,草莓周围摆一圈。
7、倒入一半慕斯接着铺小片的蛋糕片。
8、倒入剩下的一半慕斯,表面抹平,放入冰箱,冷藏5小时以上。模具上放上花纸,轻轻筛抹茶粉脱模即可(用吹风机吹模具周围可快速脱模)。
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