焦糖布丁的做法

1、牛奶加糖加热至沸腾 趁热刮走奶泡 过筛至容器中放凉备用 如果想吃抹茶或巧克力口味的布丁可在此步加入可可粉/抹茶粉15g（这个份量味道会浓些）并加多5g牛奶

3、加入冷却好的牛奶拌匀 过筛两次刮走奶泡放置

5、冷水放入砂糖大火烧至变色

7、焦糖趁热倒入模具 我这里的焦糖是四个梳乎厘杯的份量

9、布丁放在烤盘上 往烤盘里注入模具一半偏低的份量的热水 最好是80度的

11、烤完后可趁热脱模也可放凉再脱模 因为前面我在模具里涂了黄油所以这步不用担心脱模的问题 这张图也是可以看到的内部非常滑也没有气泡 真的顶好吃！！