【我是美食家】怎么做凉拌苦瓜

1、拿出准备好的苦瓜，首先洗净，用刀从中间切开，将里面的瓤抠出，不抠会特别的苦，影响口感。

2、将苦瓜切成丝，越细越好，如图所示。

为什么要切细呢，可以让生抽等材料更好的浸透进苦瓜里。

3、准备好一个容器，小碗就可以，用来搭配材料。

同时，把苦瓜用热水浇一下，目的是让苦瓜不那么苦。

1、倒入少许生抽、少许醋、少许香油、充分搅拌均匀。如图所示。

2、将切好的苦瓜放入容器中，同时在苦瓜上放少许糖，如图所示。

糖太多，也许影响口感。

3、两个小碗扣在一起，上下颠簸，使材料更浸透在苦瓜里，如图所示。

浸泡一会就可以食用了。

4、经常吃苦瓜会有很多好处，可以抗癌，减肥，败火等。

苦瓜不仅这一种吃法，下次小编会带来其他做法。