家常小炒肉的做法

1、将五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽可能薄的片。

4、中火烧热平底煎锅中的底油，待烧至五成热时将洋葱丝、朝天椒和蒜片放入锅中爆香，再放入杭椒，炒至筐毙险裆变软熟透（约3分钟）。

6、最后在锅中调入绍酒、生抽、白砂糖和盐拌炒约2分钟即可。