怎么做南瓜栗子蛋糕

1、南瓜、栗子我用的是超市里能买到的真空包装的，荞麦面粉可以换成其他低筋面粉，植物奶指的是燕麦奶，坚果奶，椰奶等等。

2、烤南瓜：将南瓜的顶部和底部切平，南瓜一切为二，放进200度(或热风挡180度)的烤箱，烤至能用筷子插进南瓜。建议大家先把底部切平，这样南瓜可以竖哉捐岳觥着稳坐在砧板上，更方便切开。南瓜也可以隔水蒸熟，但烤的话南瓜表面会产生美拉德反应，会更香。

3、取南瓜肉：用勺子挖出120克南瓜肉，与面粉，泡打粉和苏打粉一切搅拌均匀。用剩的南瓜肉可以做南瓜汤，南瓜意粉酱，或者南瓜西米露，不要浪费。

4、搅匀面糊：加入椰子油，植物奶和枫糖浆，等搅拌成均匀的面糊后，再加入切好的栗子粒搅匀。椰子油在室温会凝固成固体，此时需要先将固状的椰子油先加热，将其融化成液体，这样会更好操作。

5、烤蛋糕：面糊倒进纸杯中，面糊上放数颗栗子粒装饰后，放进180度的烤箱，或热风挡160度的烤箱，烤25分钟左右。

6、烤了25分狙拄干喔钟后，能明显发现玛芬长高了，而且玛芬表面略带微焦。烤好的蛋糕外松内软的口感，枫糖浆的香气慢慢散发开来，再咬到栗子颗粒，非常好吃。