食补佳品凉拌莴苣(莴笋)丝的做法

1、莴苣去皮洗净先切薄片再切丝；

2、全部切好；

3、切好的莴苣丝入开水焯一趟，等水再次沸腾断生即可，不需煮久、煮久莴苣丝脆爽劲儿就没了；

4、漏勺捞出焯好的莴苣丝装盘，香菜段不喜的不放

5、另起手柄小锅烧热食油，热油倒入装蒜蓉、红鲜椒丝的小碗炝香蒜蓉、椒丝；利用小锅余温倒醋，听着“呲啦”一声醋也炝香啦，炝香的醋倒入小碗；其余调味料盐、生抽、糖等都加入小碗；觉得调料汁量不够的话加一些凉白开调匀；

6、调匀的味料汁倒入焯好的莴苣丝、拌匀，开吃

7、做好了开始养生之旅吧