茄丁卤板面的做法

2025-05-09 13:04:56

1、准备好面粉加上5克盐，增加面的筋性

3、用常温水和面

5、活成稍硬些面团，也不用太硬，醒面10分钟

7、盖上薄膜再次醒面揉面重复上一个步骤一次

9、将醒好的长条面分成小段，每一小段压扁后进行抻面。以此下入烧开的水中，煮面的同时加上青菜

11、浇上提前准备好的茄丁卤，一碗美味的茄丁卤板面就做好了

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