燕遇东方教你怎样鉴别燕窝真伪

窝鉴别,除了未满四个月的婴儿不能食用外,只要对燕窝没有过敏现象的,都是可以吃的。

燕窝鉴别 怎样辨别真伪呢

燕窝鉴别

真血燕多是边角现锈色

金丝燕在山洞内的岩壁上筑巢,岩壁内的矿物质通过燕窝与岩壁的接触面,或者岩壁的滴水慢慢地渗透到燕窝内,其中铁元素占多数的时候,便会呈现出部分不规则的晕染状的铁锈红色,却并非是通体血红,多数是边角出现锈色。

血燕造假主要是在熏蒸染色环节,在整个过程中,金丝燕的粪便会产生大量的亚硝酸盐,发酵的过程中,亚硝酸盐就进入燕窝之内。长期食用含有过量亚硝酸盐的食物,有可能导致食管和胃黏膜的癌变。

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四步染色制“血燕”

据专家介绍,现在市场上的这种染色血燕,一般是拿屋燕的白燕盏染色而成的。为了节省人工挑毛成本,用漂白处理。一部分毛变白,另一部分能滑出来。滑出来后放到一个盆里或者一个坑里面,几公斤放进去,然后再用金丝燕的粪便掩盖它。掩盖后,用一个星期至两个星期的时间发酵,燕子的粪便就会使其氧化变成红色。