手擀面的做法

1、800克面粉放入和面碗中。 2、加入5克盐。

2、打入一枚鸡蛋。 4、先加入320克水。

3、先和面机1档和面一分钟。 6、一分钟后，调到2档，和面3分钟。

4、和面机调到3觇致惯鸹档继续和面5分钟。 8、如果面太干不容易成团，少量加入剩下的30克水。（一点点加，不要一次全部加进去，以防面团太软，做手擀面一定要用偏硬的面团）

5、5分钟后，把和面碗取出。 10、把面团用手揉一揉，稍加整理。

6、盖上盖子，醒面30分钟。 12、中间可以再揉一到两次。

7、醒好后，整理成光滑的面团。

8、面板上撒上薄面，薄面要多撒。

9、把面团用擀面杖擀成大面片。 16、我是把面团分成两份，分开擀的。

10、面片擀好后撒薄面，对折，再撒上薄面。 18、对折后的面再折回来，然后再对折，折成上图一样的长条。

11、切成均匀的面条。

12、一边切一边把切好的面条抖散，撒一点儿薄面，以防粘连。

13、我切的面条有点不均匀，请忽略 22、烧水，煮面条，面团不要煮太长时间，不筋道的面条不好吃。

14、煮好的面条加上卤，手擀的面条就是香！