三色辫子吐司

1、除黄油外，所有材料混合，搅拌均匀

2、连揉带摔至扩展阶段，即可以拉出不算完美的膜的状态。

3、加入软化的黄油，继续连揉带摔至完全阶段，即可以拉出不破裂透明的手套膜的状态

4、分成三份，取一份加入大麦清汁摔揉均匀

5、再取一份加入红曲粉摔揉均匀

6、留一个原色面团。三个面团揉均匀盖盖发酵

7、发酵至两倍大，用手指戳不回弹不塌陷完成发酵。取出排气。盖盖饧十分钟。

8、取红色面团擀成长方形，铺上洗净的葡萄干

9、从左至右卷起来

10、另外两个面团同样操作

11、排在一起编成辫子，把接口压到下面去。

12、放入吐司模，盖盖发酵

13、发酵到八分满

14、烤箱预热，放入烤箱180度45分钟即可。