粉蒸肉怎么做？

1、将姜切丝。

2、葱白切粒，葱绿切葱花备用。

3、将姜丝、葱白粒和饮用水20ml浸泡10分钟成葱姜水备用。

4、把猪五花切厚片备用。

5、肉片加生抽10ml、甜面酱10g、酒酿20ml、料酒10ml、葱姜水20ml和盐1.5g搅拌均匀，腌20分钟入味。

6、将大米150g倒入锅中。

7、将八角2g和桂皮1g倒入锅中。

8、小火炒至米粒微黄。

9、把炒米中的香料夹出，倒入研磨器中。

10、然后用研磨器磨成粗米粉备用 。

11、将五花肉均匀沾上米粉。

12、锅中加入适量清水大火烧开。

13、上汽后，放入肉片大火蒸90分钟。

14、取出。

15、最后撒葱花即可。