教你做苏式鲜肉月饼

1、第一步：备好所需材料

3、第三步：剁好的肉馅放在大碗中加入鸡蛋，盐，十三香，生抽，老抽和料酒混合拌均，用筷子顺时针搅拌肉馅起劲

5、第五步：把葱花和榨菜末加入肉馅中

7、第七步：做月饼皮：面粉100G+油50G混合成油酥面团，入冰箱松弛20分钟

9、第九步：松弛好的水油皮和油酥取出,各分成20小份，油酥团要比水油皮小一些

11、第十一步：包好压扁，用擀面杖擀开

13、第十三步：全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟

15、第十五步：依次再卷起

17、第十六步：做完全部仍放冰箱松弛20分钟

19、第十九步：像包包子一样把肉馅包起来，再反过来用手掌压扁

21、第二十一步：入200度的烤箱中层，正反面各烤10分钟出炉即可