家庭自制炸带鱼
1、带鱼段去除内脏以及肚子中的黑膜,用清水冲洗干净,控下水,大葱切成葱花,生姜切成末,葱姜末连同带鱼段放在一起;

3、准备一个盘子,放入玉米淀粉,待用,待将带鱼腌制入味后,去掉葱姜,带鱼表面的水分用厨房纸巾擦一擦,然后将带鱼段放入玉米淀粉中;

5、全程小火,一次性别放太多了,分次炸,慢慢将带鱼段炸至定型的时候,翻面,将带鱼段的两面分别炸至金黄,捞出,油锅的温度重新加热,放入炸过的带鱼大火复炸30秒,出锅。

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