1、茄子去皮切成条,葱姜蒜切成碎,辣椒切小段,五花肉切碎备用
3、起锅热油放入肉末炒至变色
5、调汁:两勺清水,一到两小勺淀粉,一勺生抽,半小勺老抽,半勺蚝油,两勺白糖,半小时鸡精
7、出锅装盘,美美的下饭菜肉末茄子就做好了