香香双色蛋糕卷

主料

低粉80克    蛋3个    

细砂糖60克    牛奶50克    

油60克    盐1/4小勺    

可可粉15克    果酱适量    

双色蛋糕卷的做法步骤

1. 将蛋黄加入 20克细砂糖拌匀，打至浓稠，分三次加入油，充分拌匀。

2. 加入牛奶，拌匀后加入过筛后的盐和低粉。用刮刀拌匀。剩下的糖很3次加入到蛋白中，将蛋白打至8分发。

3. 混合蛋黄蛋白糊，均分成二等分。将可可粉筛入其中一份面糊中，拌匀后，分别装入至裱花袋中，斜纹状间隔挤在铺好油纸的烤盘中。

4. 除去大气泡后，放入预热好的烤箱，170℃，中层20分钟左右。烤好后，取下底部油纸抹上果酱，趁着温热卷起来。定型30分钟。