面食也能做便当，营养丰富的炒猫耳朵

1、和面。200克的面粉，逐量加入清水，100克水不一定全部倒入，还要根据不同面粉的吸水性来调私网褡爸整。先搅拌成雪花片，再揉成光滑的面团。软硬程度要偏硬一点，跟做面条的面差不多。

3、拿一个盖帘，如图所示。用大拇指按住一个面球，在盖帘上向前搓动，就会自动卷曲，猫耳朵就做好了。

5、锅中放水，水开之后，放入猫耳朵，煮熟后捞出控干水分备用。

7、锅内放油，油热以后放入适量的葱花爆香，随后放入除虾仁以外的三种配菜，翻炒均匀。可以根据情况，适当地放一些热水，炖煮十分钟左右。